An Explanation of Subsurface Optical Pathways through Food Myosystems and their Effect on Colorimetry
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
Light may pass along and across the long axes of muscle fibers in any food myosystem. Thus, incident light may be scattered in several ways before some of it reappears at the surface as diffuse reflectance. Pathways may be short if scattering is strong, or long if scattering is weak. Short pathways minimize selective absorbance by chromophores such as myoglobin, while long pathways maximize selective absorbance. Many food myosystems exhibit a post-mortem decrease in pH caused by anaerobic glycolysis with a series of microstructural changes – glycogen granules between myofibrils are lost, myofibrils shrink laterally as myofilaments move closer together, water moves from within myofibrils to the space between them, muscle fiber membranes leak and lose their electrical capacitance, and myoglobin is flushed into the fluid filled spaces between muscle fibers. These changes increase scattering of light passing across the long axes of muscle fibers. Scattering of light along muscle fibers is caused by sarcomere discs (A-bands). Interference from one or a small number of sarcomere discs may cause iridescence, but in most cases interference from numerous discs causes achromatic diffuse reflectance. Commission International de l’Éclairage (CIE) chromaticity coordinates were calculated for various subsurface optical pathways. Pathways across versus along muscle fibers had a strong effect on CIE y (r = 0.84, P < 0.01) and an even stronger effect on CIE Y% (r = 0.95, P < 0.005).
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle