The Contemporary Encyclopedia of Herbs & Spices: Seasonings for the Global Kitchen
Notice bibliographique
Résumé
Preface.Acknowledgements.All about Seasonings for the Global Kitchen.HERBS AND SPICES.Ajwain.Allspice.Amchoor. Angelica.Anise, Brown.Anise, Black.Annatto.Arrowroot.Asafetida.Avocado Leaf.Barberry.Basil.Bay Leaf, Turkish.Bay Leaf, Californian.Bay Leaf, Indian.Bay Leaf, Indonesian.Black Lemon.Black Salt.Boldo Leaf.Borage.Bread Clover.Bush Tomato.Candlenut.Caraway.Cardamom, Green & White.Cardamom, Thai.Cardamom, Black.Catnip.Celery.Chervil.Chicory.Chiles.Aji and Rocoto Chiles.Aleppo Pepper (Near East Pepper).Ancho Chile.Cayenne Pepper.Guajillo Chile.Habanero Chile.Piments d'Espelette.Smoked Chiles.Thai and other Asian Chiles.Chives.Cicely.Cilantro.Cinnamons and Cassias.True Cinnamon.Cassia-Cinnamon, Indonesian and Chinese.Cinnamon, White.Cilantro.Cloves.Coriander, European.Cream of Tartar.Cubeb.Culantro.Cumin, Brown.Cumin, Black.Curry Leaf.Dill.Epazote.Fenugreek.Fennel.Fingerroot.Galangal, Greater.Galangal, Lesser.Gale.Garlic.Ginger.Golpar.Grains of Paradise.Horseradish.Hyssop.Juniper.Kaffir Lime.Kencur.Kokum.Lavender.Lemon Grass.Lemon Myrtle.Lemon Verbena.Licorice.Mace.Mahleb.Mango Powder.Marjoram.Mints.Mitsuba.Mountain Pepper.Mugwort.Mustard Seeds, Yellow, Brown, & Black.Nigella.Nutmeg.Oregano, Mediterranean.Oregano, Mexican.Paprika.Parsley.Pepercorn, Black, Green, White, & 'True' Red.Peppercorn, Long.Peppercorn, Negro.Pepperleaf.Pink Pepper Berries.Pomegranate Seed.Poppy.Rose Petals.Rosemary.Saffron.Safflower.Sage.Sassafras.Savory, Summer & Winter.Screwpine.Sea Salts.Sesame Seed.Seaweed.Shiso.Sichuan Pepper.Star Anise.Sumac.Sweet Flag.Sylphium.Tarragon.Tamarind.Thyme.Turmeric.Vanilla Bean.Vietnamese Coriander.Wattle Seed.Wasabi.Zedoary.HERB AND SPICE BLENDS.Americas Blends.Bay Seasoning.Barcecue Rubs.Memmphis-style Barbecue.Kansas City-style Barbecue.Carolina-style Barbecue.Poultry Rubs.Seafood Rubs.Cajun Blackening.Creole Spices.Montreal Steak Spice.Seafood Boils.Corned Beef Spices.Pickling Spices.Bread Stuffing Spices.Pumpkin Pie Spices.Sausage Spices.Seasoning Salts.Mexican Blends.Chili Powders.Central and South American Blends.Caribbean Blends.Northern European Blends.Central European Blends.French and Italian Blends.Medieval Blends. Russian Blends.Middle Eastern Blends.Indian Subcontinent Blends.Chai Spices.Curry Powders.African Blends.Southeast Asian Blends.Indonesian Sambals.Thai Curry Pastes.Chinese Blends.Japanese Blends.Bibliography.Index.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,003 | 0,006 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,004 | 0,004 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,389 | 0,269 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».