The Wasted Fractions of Pequi Fruit are Rich Sources of Dietary Fibers and Phenolic Compounds
Notice bibliographique
Résumé
Considering the scarcity of studies on the nutrients and phenolic compounds in the wasted fractions of the pequi (Caryocar brasiliense Camb.) fruit processing, this study investigated the proximate composition, identified the phenolic compounds, and quantified the gallic and ellagic acids in the shell (peel and external mesocarp), and in the external mesocarp of pequi. The shell and the external mesocarp of the pequi fruit presented high concentrations of total dietary fibers, soluble fibers and phenolic compounds, mostly the freeze-dried pequi shell, which showed approximately 50% total dietary fibers, 20% soluble dietary fibers and 10% polyphenols, with remarkable antioxidant capacity. The phenolics identified in the pequi shell and external mesocarp were gallic acid, ellagic acid, and quercetin. In addition, protocatechuic acid, catechin, p-coumaric acid, and luteolin were identified for the first time in the pequi by-products. The freeze-dried pequi shell showed twice the gallic and ellagic acids concentrations compared to those of the external mesocarp. The wasted by-products of pequi, especially the pequi shell, are rich in healthy phytochemicals with the potential to be used by the food and pharmaceutical industries as ingredients in functional plant-based products or nutraceuticals.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».