International students’ perceptions of healthy eating before and after arrival in Canada: A qualitative study.
Notice bibliographique
Résumé
Introduction: International student numbers in Canada are increasing with many students planning to reside in Canada after graduation. However, the health of this population tends to decline with time spent in Canada, leading to higher rates of chronic disease. Previous research suggests that international students perceive their traditional diet as healthier compared to that available in North America. However, there is a gap in the literature exploring the meaning of healthy eating to international students, both in their country of origin and in Canada. Objectives: To explore international studentsu2019 (1) perceptions of a healthy diet in their country of origin, (2) perceptions of a healthy diet in Canada, and (3) how their perception of a healthy diet has changed since their arrival in Canada.Methods: A qualitative descriptive design was used where in-depth, one-on-one interviews were conducted with 13 international students at UPEI. The interviews were transcribed from audio recordings and analyzed using thematic analysis. Results: Nine key themes were identified: Preference for traditional foods and meals, associating traditional foods with healthy eating, the transition from familial to individual cooking practices, reading labels on processed foods, distrust of the food supply, discovering non-traditional foods, traditional food availability in Canada, reliance on convenience foods, and changing views of healthy eating.Conclusions: International students coming to Canada have unique experiences with food due to a change in way of life, a lack of social ties, and a new food culture. Significance to the field of dietetics: There is increased interest in research of international studentsu2019 nutrition and health transitions due to the vulnerability of this subpopulation and the impact of the u201chealthy immigrant effectu201d on the health system. Researchers, policymakers, and dietitians will benefit from increased research in this area to support evidence-based, culturally-appropriate nutrition interventions.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,004 | 0,006 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,002 | 0,003 |
| Études des sciences et des technologies | 0,017 | 0,008 |
| Communication savante | 0,006 | 0,002 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,005 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,004 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,004 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».