Amino acid composition, mineral profile, free radical scavenging ability, and carbohydrase inhibitory properties of <i>Moringa oleifera</i> seed globulin, hydrolysates, and membrane fractions
Notice bibliographique
Résumé
The nutritional-amino acid profile and mineral element of Moringa oleifera seed globulin (GLO) and its hydrolysates as well as the in vitro bioactive properties-antioxidant, alpha-amylase, and alpha-glucosidase inhibition of the GLO, hydrolysates, and membrane fractions were reported. The results showed that M. oleifera contained significant amounts of essential amino acids (EAA), which are more than the minimum required by the Food and Agricultural Organization for children, except for tryptophan, which was the limiting amino acid. However, hydrolysis mostly led to a reduction in the contents of the EAA. While the process of hydrolysis and the subsequent membrane fractionation produced peptides with improved activities in 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid radical scavenging ability and oxygen radical absorbance capacity, this process produced no activities in superoxide radical scavenging ability, α-amylase, and α-glucosidase inhibitory potentials of some of the hydrolysates and peptides fractions. In summary, M. oleifera seed peptide fraction (<3 kDa) from the alcalase-derived hydrolysate contains potent antioxidants but relatively low in vitro antidiabetic properties. PRACTICAL APPLICATIONS: Several studies have established the ability of proteins, including hydrolysate and peptide fractions to provide some bioactive properties such as antioxidant, antidiabetic, anti-inflammatory among others. However, because protein functionalities are influenced by several factors such as the source, type, processing method employed among others, research has continued to evaluate the bioactivities of proteins under different conditions. In this study, therefore, we reported the impact of processing methods (hydrolysis, enzyme type, and peptide size) on the nutritional, antioxidant, and in vitro antidiabetic properties of M. oleifera seed globulin, its hydrolysates, and membrane fractions. This information plays an important role in the further exploitation of M. oleifera seed proteins in the development of functional foods and nutraceuticals.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».