Effects of Brewers’ Spent Grain Protein Hydrolysates on Gas Production, Ruminal Fermentation Characteristics, Microbial Protein Synthesis and Microbial Community in an Artificial Rumen Fed a High Grain Diet
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Background: Brewers’ spent grain (BSG) contains 20 ~ 29% protein with high amount of glutamine, proline and hydrophobic and non-polar amino acid residues, making it an ideal material for producing value-added products like bioactive peptides. Protein were extracted from BSG, hydrolyzed with 1% alcalase and flavourzyme, and the generated protein hydrolysates (AlcH and FlaH) showed antioxidant activities. This study was conducted to evaluate effects of AlcH and FlaH on gas production, fermentation characteristics, nutrient disappearance, microbial protein synthesis and microbial community using an artificial rumen system (RUSITEC) fed a high-grain diet.Results: Supplementation of FlaH decreased (P < 0.01) disappearances of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP) and starch, without affecting fibre disappearances; while AlcH had no effect on nutrient disappearance. Neither AlcH nor FlaH affected gas production and VFA profiles, except they enhanced (P < 0.01) NH3-N but decreased (P < 0.01) H2 production. Supplementation of FlaH decreased (P < 0.01) percentage of CH4 in total gas and dCH4 in dissolved gas. Addition of monensin reduced (P < 0.01) nutrient disappearances, improved fermentation efficiency and reduced CH4 and H2 emission. Total microbial nitrogen production decreased (P < 0.05) but proportion of feed particle associated (FPA) bacteria increased with FlaH and monensin. Numbers of OTUs or Shannon diversity indices of FPA microbial community were unaffected by AlcH and FlaH; whereas both indices were reduced (P < 0.05) by monensin. Taxonomic analysis revealed no effect of AlcH and FlaH on the relative abundance (RA) of bacteria at phylum level; monensin reduced (P < 0.05) the RA of Firmicutes and Bacteroidetes and enhanced Proteobacteria. The FlaH enhanced (P < 0.05) the RA of genus Prevotella, reduced Selenomonas, Shuttleworthia, Bifidobacterium and Dialister as compared to control; monensin reduced (P < 0.05) RA of genus Prevotella but enhaced Succinivibrio.Conclusions: Inclusion of FlaH in high-grain diet may potentially protect CP and starch from ruminally degradation, without adversely affecting fibre degradation and VFA profiles. The FlaH also showed promising effects on reducing CH4 production by suppressing H2 generation. Protein enzymatic hydrolysates from BSG using flavourzyme showed potential application to high value-added bio-products.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
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Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
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score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».