Antioxidant and Calcium Binding Activities of Hydrolyzed Oat Bran Proteins and Chromatographic Fractions
Notice bibliographique
Résumé
Interest in peptides as bioactive agents has gained attention. Oats are a source of dietary fibers and phenols with demonstrated health benefits. However peptides have received little attention. In this research, oat bran treated with viscozyme and digested with protamex. The hydrolysates separated on RP-HPLC to eight fractions. The fractions were assayed for their ability to scavenge radicals, chelate metals, inhibit peroxide and bind calcium. In ORAC assay, F7 had the highest peroxyl quenching activity compared to OPH and other fractions. In the superoxide radical assay F3 and F6-F8 had higher activities while in the hydroxyl radical assay, F4, F7, F8 were the highest (14-16%).In the metal chelation assay F1 and OPH had the best iron chelating in comparison to the RP-HPLC derived peptides (1.22–22.8%). The calcium binding activity of OPH and peptides F5 and F7 was weak. Spectrums/MS charged peaks in F5 and F7 revealed a number peptides.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».