BACTERIAL PROFILE OF RETAIL RABBIT CARCASSES MARKETED IN BENI-SUEF PROVINCE, EGYPT
Notice bibliographique
Résumé
The current study aimed to evaluate the bacteriological status of retail rabbit carcasses marketed in Beni-Suef province, Egypt. For such aim, a total of 25 fresh rabbit carcasses were randomly collected from different rabbit markets in Beni-Suef during 2015. The collected samples were subjected to determination of aerobic plate count (APC) at 35 °C, and most probable number (MPN) of coliforms, faecal coliforms and E. coli, in addition to isolation and identification of E. coli (true faecal type), Salmonella spp.and Yersinia enterocolitica. The obtained results revealed that 32, 64, 72 and 52 % of examined rabbit meat samples from shoulder, loin, rib and thigh regions, respectively, exceeded the acceptable limits recommended by Egyptianstandardsfor APC (105 CFU/g flesh). While none of the examined samples exceeded the international standards (107 CFU/g) stated by the International Commission on Microbiological Specification for Foods (ICMSF). Regarding the pathogenic microorganisms, it was found that 11 (44 %), 8 (32 %), 15 (60 %) and 10 (40 %) out of 25 rabbit cuts contained E. coli biotype I in shoulder, loin, rib and thigh regions, respectively. However, 3 (12%), 3 (12%), 3 (12%) and 2 (8%) samples containedSalmonella spp., and 3 (12%), 3 (12%), 6 (24%) and 7 (28%) containedYersinia enterocolitica, respectively. The public health significance of isolated pathogens and their sources of contamination were discussed throughout the study.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,003 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,005 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».