Phytochemical Enhancement in Broccoli Florets after Harvest by Controlled Doses of Ozone
Notice bibliographique
Résumé
The objective of this work was to examine the effect of controlled doses of O3 (0, 5 µL L−1 of O3 for 60 min, and 5 µL L−1 of O3 for 720 min) on the quality and phytochemical content of broccoli florets during postharvest storage. The optimal dose was found at 5 µL L−1 of O3 for 60 min, from the color retention of broccoli florets exposed to the gas treatment. Overall, the antioxidant capacity of the florets was significantly affected by both doses of O3 compared to the non-exposed florets. The profile of glucosinolates was determined for up to 14 days in broccoli florets stored at 4 °C by LC-MS. The amount of total glucobrassicins and total hydroxy-cinnamates in florets significantly (p ≤ 0.05) improved by the application of 5 µL L−1 of O3 for 60 min compared to non-treated florets. The up-regulation of genes of the tryptophan-derived glucosinolate pathway was observed immediately after both treatments. The gene expression of CYP79A2 and CYP79B3 in broccoli was significantly higher in broccoli florets exposed to 5 µL L−1 of O3 for 720 min compared to non-exposed florets. Although enhancement of secondary metabolites can be achieved by the fumigation of broccoli florets with low doses of ozone, quality parameters, particularly weight loss, can be compromised.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».