Managerial decision-making during the COVID-19 pandemic and its impact on the sustainability initiatives of Canadian foodservice businesses
Notice bibliographique
Résumé
COVID-19 had a major impact on the Canadian foodservice sector. Like most countries, the pandemic in Canada resulted in various periods of lockdown. The pandemic placed great strain on many establishments and had a major impact on the pre-COVID-19 sustainability initiatives of the Canadian foodservice sector. The purpose of this study was to observe managerial decision-making in Canadian foodservice businesses during lockdown and reopening, focusing on the impact of those decisions on pre-COVID-19 sustainability initiatives. We linked the outcomes to the theory of decision-making by objection during times of crises. This study used semi-structured interviews over a two-month period in mid-2020 with three Canadian foodservice establishments. Our results showed that decision-making impacted the environmental sustainability initiatives in foodservice establishments by imposing a throwaway culture for food and personal protective equipment. The pandemic also impacted social and economic initiatives, created higher operation costs, a complexity of government intervention and the managing of mental health. This study showed that the COVID-19 pandemic provided an opportunity to develop theories of managerial decisions during crises and disasters that are natural, versus human-based crises, with pandemics situated between those two concepts. Future research could investigate the impact of decision-making on other initiatives within foodservice businesses.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,010 | 0,015 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,003 | 0,006 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».