Charge–Dipole Attraction as a Surface Interaction between Water Droplets Immersed in Organic Phases
Notice bibliographique
Résumé
The dynamic behavior of emulsion droplets during their interactions with one another or with solid surfaces plays a paramount role in their ultimate stability in various applications. While the interaction of oil droplets through a surrounding aqueous phase is well understood, recent studies on the interaction of water droplets through a surrounding pure organic phase showed the presence of an unexplained attraction between water droplets at relatively long ranges. In this research study, we propose fixed-surface-charge-bulk-dipole attraction as a new interaction force between water-in-oil droplets and then derive an equation for its disjoining pressure. The behavior of water droplets in the presence and absence of this charge-dipole interaction was numerically quantified using the Stokes-Reynolds-Young-Laplace model and compared to the experimental data. Numerically calculated net force curves are in excellent agreement with experimental data from the literature when charge-dipole attraction is included, while they deviate in its absence. In addition, the water droplet and thin oil film profiles in the presence and absence of charge-dipole attraction were calculated and compared. This research indicates that charge-dipole attraction can adequately explain the mysterious force observed in some studies, which demonstrates its unexplored potential to capture the physical properties and dynamic behavior of water droplets in organic phases with useful implications to unravel unidentified interactions between emulsion droplets in different industries.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
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Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,012 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».