A review of horses sent to slaughter for human consumption: impact of horsemeat consumption, residual banned drugs, and public health risks
Notice bibliographique
Résumé
Nearly all of the American horses exported to Mexico and Canada are slaughtered for human consumption, and their meat is either exported around the world or consumed locally. Previous work showed that 18 Thoroughbred racehorses purchased by rescues that would have otherwise been sold for export for the sole purpose of slaughter to produce meat for human consumption were administered phenylbutazone. We report the number of American horses exported to Canada and Mexico from 2016 to 2021, the presence of contaminated horsemeat from Canadian slaughterhouses, and the human use and idiosyncratic effects of veterinary phenylbutazone and side effects of clenbuterol, 2 of the drugs that were found in contaminated Canadian horsemeat. The number of live American horses exported to Canada declined precipitously from 2016 to 2017, and a second decline occurred in 2020. All food-producing animals are under strict regulatory control to prevent animals administered banned drugs to enter the food chain. A major principle of this program is zero tolerance for banned drugs and testing for compliance. No regulatory process is in place to remove horses administered banned drugs such as phenylbutazone. The efficacy lasts for more than 24 hours as a result of the irreversible binding to cyclooxygenase, slow elimination, and long elimination half-life of its metabolite oxyphenbutazone. High or frequent doses of phenylbutazone result in disproportionately increased plasma concentrations, which result in the residual presence in tissues. It is this fact that underlies the ban of this drug in food-producing animals. No human clinical surveillance program is in place to monitor individuals on the possible short- and long-term consequences of banned drugs in contaminated horsemeat. If the United States is unable to put in place a regulatory program to remove horses administered banned drugs as exists for all food-producing animals, the exportation of American horses across both borders for the sole purpose of slaughter for human consumption must end.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,005 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,006 | 0,005 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».