Rheology of Pickering Emulsions Stabilized and Thickened by Cellulose Nanocrystals over Broad Ranges of Oil and Nanocrystal Concentrations
Notice bibliographique
Résumé
The rheology of oil-in-water (O/W) emulsions, stabilized and thickened by cellulose nanocrystals, also referred to as nanocrystalline cellulose (NCC), was investigated over broad ranges of NCC and oil concentrations. The NCC concentration was varied from 1.03 to 7.41 wt% based on the aqueous phase. The oil concentration of the emulsion was varied from approximately 10 to 70 wt%. The emulsions produced were highly stable with respect to creaming and coalescence. The emulsions were non-Newtonian in that they exhibited strong shear-thinning behavior. The rheological data were described adequately by a power-law model. The consistency index (K) and the flow behavior index (n) of the emulsions were strongly dependent on the NCC and oil concentrations. At a fixed oil concentration, the consistency index increased whereas the flow behavior index decreased with the increase in NCC concentration. A similar behavior was observed when the NCC concentration was fixed and the oil concentration was increased; that is, the consistency index increased whereas the flow behavior index decreased.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».