Beyond Dietary Acculturation: How Latina Immigrants Navigate Exclusionary Systems to Feed Their Families
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Previous studies of dietary acculturation explain how immigrants’ diets change over time, but they don't tell us why. In response to calls for additional research on the complex social processes that shape health disparities, this study uses an intersectional approach to examine the role of food in the daily lives of 23 Latina immigrants living in North Carolina. Our findings, based on semi-structured interviews conducted over a five-year period, refute the idea of a unidirectional process in which immigrants abandon dietary customs from their home countries. Instead, we show how food decisions are complex, contradictory, and contextual. Latina immigrant mothers embraced and resisted parts of dominant food cultures. They strategically took risks and made tradeoffs to ensure that their families had enough food and the right kinds of food. However, political and economic structures limited their access to food and impeded their ability to autonomously make food decisions. We argue that an unequal and industrialized food system, restrictive and punitive immigration policies, and narrowly-defined food assistance programs infringe on immigrants’ ability to feed their families. By excluding and othering immigrant families, these structures reduce immigrants’ autonomy and perpetuate inequalities, contributing to what previous studies have described as dietary acculturation.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,006 | 0,004 |
| Communication savante | 0,004 | 0,002 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,003 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».