Evaluation of Drying Behaviour of Cassava Chips under Open Sun and Oven Drying Technologies
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
This study investigated the effect of drying temperatures and time on the drying rates, moisture content, and cyanide contents of five different species of cassava chips using two different drying technologies (oven and sun-drying).Fresh cassava tubers were chipped to uniform sizes of about 5×2×1 cm and dried using the two drying methods.The proximate analysis of the five different species was carried out both before and after drying.The final moisture contents of samples A-E are within the range of 12.05-14.81%for oven drying and 12.42-14.81%for sun drying, with sample D maintaining the highest moisture contents in both drying technologies.The results equally showed that the drying rates for samples A-E are within the range of 0.15-0.20 g/min for oven drying, and 0.022-0.025g/min for sun drying, with sample E maintaining the lowest drying rates in both drying technologies.Oven drying produced a higher drying rate than sun drying.However, the cyanide retention for samples A-E is within the range of 0.00930-0.05339mg/g for oven drying, with sample D maintaining the highest cyanide retention, while it is 0.00728-0.01589mg/g for sun drying, with sample E maintaining the lowest cyanide retention.The cyanide retention obtained in oven and sun drying could be compared favorably to the standard value, with slight discrepancies that could be attributed to the initial cyanide content of the species and the drying temperatures.The results also show that cyanide content elimination is more effective in sun-drying than oven-drying because the drying temperatures remained below 55℃, which is optimal for cyanogen degradation.On the effect of time, the results remained constant; hence, it was only a function of the drying temperatures.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle