COMPARATIVE ANALYSIS OF THE COMPOSITION AND QUANTITATIVE CONTENT OF ANTHOCIANS IN THE FRUITS OF CRANBERRIES (VACCINIUM OXYCOCCUS L.) AND LARGE-FRUITED (VACCINIUM MACROCARPON AIT.)
Notice bibliographique
Résumé
The authors carry out a comparative analysis of the fruits of the common cranberry, used in the Russian Federation as food and medicinal raw materials, and the fruits of the large-fruited cranberry, which is the most cultivated species, the cultivation of which began in the 19th century in Canada and the United States, and in Russia has been widely spread since 1980. An important group of biologically active substances in cranberry fruits is undoubtedly anthocyanins [5], which have a pronounced antioxidant activity, help strengthen the walls of blood vessels, stimulate the processes of protein biosynthesis, and have a stimulating effect on reparative processes. In vitro and in vivo experiments revealed that anthocyanin pigments can significantly reduce the rate of cancer cell division. HPLC method established the presence of anthocyanins in the fruits of common and large-fruited cranberries. In the composition of the anthocyanin fraction of all the studied samples, peonidin-3-arabinoside was identified, the presence of which makes it possible to reliably identify cranberry fruits and their processed products. The total amount of detected anthocyanin pigments ranges from 0.17% (1.31% by weight of absolutely dry raw materials) in fruits of fresh common cranberries to 0.27% (1.64% by weight of absolutely dry raw materials) in fruits of large-fruited cranberries of the Mack variety -Farlin The observed differences can be associated with both ecological and geographical factors, i.e. the difference caused by the harvesting of raw materials in different places where cranberries grow, and the season of harvesting fruits for analysis, which undoubtedly requires additional study of cranberry fruits from different regions of harvesting and harvesting time and will be continued in subsequent studies. The authors also found that during the preservation of cranberries by freezing, the content of anthocyanins decreases, which makes it possible to recommend the maximum processing of fresh raw materials.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».