Changes in bacterial communities in chilled American lobster (Homarus americanus) tissues following mortality
Notice bibliographique
Résumé
Studies evaluating bacteria growing on dead American lobster (Homarus americanus) are typically based on a single observation of the post-mortem period. In this study, seventy-five lobsters were euthanized to evaluate changes in microbiological composition between sexes, and in gut, tail, and claw tissues over a 4-day period under chilled (4 °C) storage. The hygienic quality of meat decreased over the storage period but remained acceptable (<6 log CFU/g). Metagenomic analysis showed alpha and beta diversity differed by tissue type throughout storage time. Photobacterium spp. Were the primary spoilage bacteria identified in gut (49%) and tail (89%) but were less abundant in the claw (11%). Photobacterium spp. Abundance were unchanged in the gut over the sampling period, whereas their proportion increased in the tail (62%) and claw (32%) over the sampling period. Unlike other studies, Photobacterium phosphoreum was the predominant species detected. The detection of bacteria not previously reported in American lobster suggest there could be an association between the microbiota in lobster tissues with their diet and/or habitat, and these factors could influence the spoilage bacteria inhabiting these tissues. Findings identify an opportunity to recover tail and claw meat from dead lobsters with a quality acceptable for human consumption.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».