The Impact of Different Withering Process Conditions on the Bioactivity and Quality of Black Tea from Azorean Camellia sinensis
Notice bibliographique
Résumé
The objective of this study was to investigate the variability of natural bioactive compounds, such as catechin, theaflavin, total phenolic content (TPC), and total flavonoid content (TFC), of Azorean black tea (Camellia sinensis L., O. Kuntze) as well as its antioxidant activities according to different withering times. The TPC, TFC, free radical scavenging activity (FRSA), ferric reducing antioxidant power (FRAP), and ferrous-ion-chelating (FIC) activities were determined by colorimetric methods, and catechin and theaflavin contents were analyzed by high-pressure liquid chromatography (HPLC). The FRSA shows similar results for the withering range of 6 to 16 h (hours). For FRAP, the best results were observed at 16 h, and for FIC, the highest value was at 20 h. The TPC and TFC showed the highest value at 9 h and the lowest at 20 h. For the total theaflavins, the highest results were obtained after 12 h of withering, and the lowest values were obtained at 16 and 20 h. According to the different withering times, the highest value of total catechin levels was at 12 h, while the lowest value was observed at 20 h. Regarding caffeine content, all samples presented similar results, with the exception of the 12 h time point. In conclusion, the best withering times were observed in the range of 9 to 16 h, showing decreased values at 20 h, with the exception of FIC.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».