Tecnologías post-cosecha y aseguramiento de la calidad en la comercialización de frutas y hortalizas frescas
Notice bibliographique
Résumé
[SPA] Distintas tecnologías post-cosecha tienen gran importancia para reducir el deterioro de origen patológico y/o fisiológico y la consecuente pérdida de vida comercial que sufren los productos hortofrutícolas a lo largo de la cadena de comercialización. Establecemos el papel de estas tecnologías en el aseguramiento y consecución de la calidad, la importancia que tienen en mejorar la denominada “planificación de la calidad”, señalando como el éxito práctico e implantación de una tecnología también depende de su eficacia en la reducción de la variabilidad en el resultado entre las distintas partidas de producto sometidas a la misma. [ENG] There are several post-harvest technologies with great relevance reducing the pathological and/or physiological deterioration that takes place along the food chain in fresh fruits and vegetables. We establish here the role of these technologies in the quality assurance area, emphasizing both their role in the “planning for quality”, but also the importance that the technology must have reducing the variability in the result between the different lots of the fresh produce.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».