Effect of packaging materials and storage duration on the functional quality of red hot peppers (Capsicum annum L.) pods
Notice bibliographique
Résumé
The preservation of the functional quality of red pepper requires appropriate packaging materials, storage duration, and condition. This study evaluated the effect of the packaging materials and the storage duration on the functional quality of the red hot pepper pod for ten months at ambient storage temperature (25±2 °C) in four packaging materials: Jute sacks, Fertilizer Liner Sheet (FLS), Fertilizer Woven Polypropylene + Liner Sheet (FWPP + LS), and PICS bags (Purdue Improved Crop Storage) using two-factor factorial designs. The samples were analyzed at two-month intervals for water activity (aw, extractable color, total phenolic compounds, pungency index and oleoresin content. Except for aw, other functional qualities of red hot pepper degrade with advanced storage in all packaging materials. At the end of storage, the maximum values of aw (0.76) and the minimum values of aw (0.38) were recorded in jute sacks and PICS bags. Extractable color (ASTA units) decreased from 225.42 to 133.11, 228.71-139.09, 274.29-171, and 288.91-218.98 in jute bags, FLS, FWPP + LS, and PICS bags, respectively. Phenolic compounds (GAE mg/g dry samples) degraded from 2.32 to 1.02, 2.33-1.37, 2.4-1.35, and 2.59-1.85 in jute bags, FLS, FWPP + LS and PICS bags, respectively. The pungency index (Abs/g dry samples) of the samples changed from 4.55 to 2.56, 5.49-4.00, 5.00-3.49, and 4.74-2.72 in jute bags, FLS, FWPP + LS, and PICS bags, respectively. The oleoresin content (%) decreased from 12.88 to 7.18, 12.92-7.78, 13.19-8.45 and 13.58-9.88 in jute sacks, FLS, FWPP + LS and PICS bags, respectively. The study revealed that the PICS bags retained the highest functional qualities compared to other packaging materials.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».