Assessment of Women’s Discretionary Salt Intake and Household Salt Utilization in Preparation for a Salt Fortification Trial in Oromia Region, Ethiopia
Notice bibliographique
Résumé
Objectives: There is a high incidence of neural tube defects (NTDs) in Ethiopia; and folate insufficiency, a primary risk factor for NTDs, is common among Ethiopian women of reproductive age (WRA). Folic acid fortification of iodized salt (double-fortified salt, DFS) is a potential strategy to control these problems. To prepare for an intervention trial to evaluate the biological effect of DFS, we assessed women’s usual discretionary salt intake and household (HH) salt utilization rates. Methods: For this cross-sectional study, we used a semi-structured questionnaire to obtain information on socio-demographic characteristics and measured discretionary salt intakes among 100 non-pregnant WRA using observed weighed food records with repeated measurement in 40. We estimated the distribution of usual discretionary salt intake by adjusting for intra-individual variability using the US National Cancer Institute method, and we simulated the potential effects of two levels of folic acid fortification (30 and 90 ppm folic acid) on folic acid intakes. We assessed HH salt utilization by measuring salt disappearance for one week. Results: The women’s mean age was 31 years, 55% had completed any primary education, 75% were married, 56% were housewives, 44% were food insecure and mean HH size was 5. Mean ± SD usual discretionary salt intake was 6.8 ± 3.9 g/day. At the 95th percentile of usual discretionary salt intake, the higher fortification level would provide 918 μg folic acid/day; at the 5th percentile of usual discretionary salt intake, the lower fortification level would provide 124 μg folic acid/day. Estimated household salt utilization was 8.80 ± 6.14 g/person/day. Conclusions: These findings inform plans for a randomized, dose-response intervention trial of DFS and a possible future national program to mandate folic acid fortification of refined, edible salt. The proposed folic acid fortification levels would likely produce a detectable change in red blood cell folate concentration and would not exceed the tolerable upper intake level of 1000 μg/day. Funding Sources: Nutrition International with support from the Bill & Melinda Gates Foundation.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».