Prevalence of Clostridium botulinum in Retail Peanut Butters from a 2007 Survey in Ottawa, Canada
Notice bibliographique
Résumé
The spore-forming, anaerobic bacterium, Clostridium botulinum, can cause intestinal toxemia (colonization) botulism in adults and infants by colonizing the gut and producing botulinum neurotoxin in situ. In 2006, peanut butter was identified as a lab-confirmed source of C. botulinum spores for an adult colonization botulism case in Canada. It is recommended for infants to be exposed to peanut butter at an early age to help prevent the development of a peanut allergy, yet the prevalence of C. botulinum in retail peanut butters is currently unknown. This report details a survey that was conducted in 2007 for the presence of viable C. botulinum spores in 92 peanut butters and 12 other nut butter spreads obtained from retail grocery stores in Ottawa, Canada. Samples were tested for viable C. botulinum spores by detecting botulinum neurotoxin in enrichment cultures by mouse bioassay. Three of the peanut butters from the entire survey of nut butter spreads (3/104, 3%) produced cultures containing botulinum neurotoxin. Whole genome sequencing performed on one isolate from this survey, as well as a clinical isolate and peanut butter isolates associated with the 2006 adult colonization case revealed that all C. botulinum isolates contained a full-length chromosomal bont/A1 gene within an ha-orf + cassette. This study identifies retail peanut butters as a potential source of viable C. botulinum spores at the time of sampling. Whether peanut butter represents a food category that may be contributing to the incidence of infant botulism has yet to be determined.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».