Effects of different fixation and drying methods on the quality of Dimocarpus longan scented tea
Notice bibliographique
Résumé
Scented tea has been demonstrated to possess favourable pharmacological properties and exert a range of beneficial effects on human health. Longan flowers ( Dimocarpus longan ) are rich in nutrients and have a strong aroma; however, to date, no studies have reported the production of scented tea from longan flowers. The present study sought to investigate the impact of varying fixation and drying methods on the nutritional and antioxidant components of longan flowers. The findings indicated that, with the exception of free amino acids, the contents of other components in longan flowers were not affected by the different drying methods. Longan flowers subjected to steam fixation had higher average content of polyphenols and flavonoids, resulting in higher antioxidant and reducing power capacity. Therefore, this study examined the quality of longan scented tea prepared using different fixation and drying methods, promoted further processing of longan scented tea, and provided a reference to comprehensively utilize longan scented tea for benefiting human health. • Steam fixation had minimal impact on the nutritional components of longan flowers. • Steam fixation enhanced the content of antioxidant components and reducing power. • Different drying methods had little impact on longan scented tea process.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».