Influence of enzymatic hydrolysis conditions on antimicrobial activities and peptide profiles of milk protein-derived hydrolysates from white wastewater
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
The focus of our investigation lies in the hydrolysis of milk proteins found in the substantial wastewater generated by the dairy industry, particularly in the white and cleaning wastewater resulting from rinsing and cleaning-in-place processes in order to enhance the value of dairy constituents by producing a diverse population of peptides, including potential antimicrobial peptides generated by 4 different enzymes: pepsin, trypsin, pronase E, and thermolysin. The protein/peptide content was influenced by the degree of hydrolysis values ranging from 2 % to 13 %, and UPLC-MS/MS characterization reveals distinct peptide sequences in enzymatic hydrolysates. The impact of hydrolysis time was also examined, revealing significant differences between 30 minutes and 240 minutes, with 555 peptides identified at 30 minutes, increasing to 693 at 240 minutes. After 4 hours, grouping showed variations: 181 peptides (thermolysin), 153 (pepsin), 126 (trypsin), and 83 (pronase E). A comparative analysis of the characterized sequences with antimicrobial peptides databases identified 17 antimicrobial peptides after 240 minutes pronase E and thermolysin hydrolysis, though they were insufficient to inhibit strains like Clostridium tyrobutyricum and Pseudomonas aeruginosa . Antimicrobial assays also revealed that peptides from Pronase T30, Pronase T240, and Thermolysine T240 exhibited antifungal activity against Mucor racemosus (MIC 2.5 mg/mL), but none against Penicillium commune . The effet of enzymatic hydrolysis demonstrated in this study highlights, for the first time, the potential for valorizing dairy white wastewater within the context of a circular economy framework. • Protein hydrolysis for wastewater valorization by generating antimicrobial peptides. • The 4 enzymes tested generated different peptide populations. • 17 antimicrobial peptides generated after 4 h pronase E and thermolysin hydrolysis. • 22 new Potential antifungal peptides identified against M. racemosus
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle