Explaining stable accounting practices at the Mahou brewery, Madrid, 1890s to 1970s
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Notice bibliographique
Résumé
Given the generally ubiquitous practice of brewing, exploring accounting in breweries is useful to understand the evolution of accounting practices within firms over time. Breweries, many of which have survived for centuries, operate(d) in differing political, legal, professional and economic contexts, yet produce a relatively standardised product. A standard product but differing context may influence how accounting was practised within breweries over time, and some prior studies have adopted institutional concepts to explore the stability/change of brewery accounting. To date, much of the existing research is in an Anglo-Saxon context. This study contributes to a growing literature in other contexts by exploring Mahou, a Spanish brewer with the aim to examine how internal accounting practices were affected by a differing institutional context and the stability/change of these practices. The accounting records of Mahou reveal stable practices over the study period, despite change in its operating context. They also reveal an emphasis on meeting legal requirements, with less evidence of accounting information which may be useful for decision making. This conclusion is in apparent contrast to practices at other breweries of a similar period.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,004 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,004 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,005 | 0,014 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle