Beyond smell and sensationalism: remixing durian for and by Asians and Asian Canadians in Canada
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Notice bibliographique
Résumé
Increased imports of durian to Canada has reiterated what Wenying Xu identifies as the tension between dominant food sophistication and ‘crude’ immigrant practices, where denigrating immigrant foodways was integral to colonial assimilationist projects (2007). While fresh durian in Canada appears in sensationalist online media that associate durian with disgust, it is also made palatable and popularized by mainstream non-Asian food bloggers and chefs. Focusing on online food discourse, this article examines the fraught position of durian in dominant Canadian foodways as associated with disgust when imported for Asian consumers, and with intrigue and exoticism when marketed in ‘elevated’ dishes created or consumed by white Canadians. It proposes that durian has nevertheless developed into a diasporic cultural connector and site of community building within Asian and Asian Canadian creators and consumers that resists this Orientalization, linking durian’s emergence in Canada to a larger history of Asian food ingenuity and adaptation to global marketplaces. The ’remixing’ of durian by Asian chefs who combine Asian and Asian Canadian cuisines, and diasporic connections created over discussing durian in online spaces, contest xenophobic and racist sentiments focused on Asian foodways, positioning online responses to durian as an emerging yet significant site of community and resistance.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle