Effects of 1-MCP preservatives with different embedding materials on the physicochemical, textural and aroma properties of ‘Royal Gala’ apples during shelf life
Notice bibliographique
Résumé
1-MCP is used in the preservation and storage of postharvest apples. To assess the influence of embedding materials on the release behaviour of 1-MCP. The 1-MCP preservative was embedded separately in two different materials to form two distinct preservative formulations, both of which were commercially acquired and subsequently utilised for treating apples. Preservative A (Yongtai) is an inclusion complex of 1-MCP in α-cyclodextrin, whereas preservative B (SmartFresh) is an inclusion complex of 1-MCP in a combination of α-cyclodextrin and β-cyclodextrin. The harvested ‘Royal Gala’ (Malus × Domestica Borkh.) apples were treated preservative A or B. After ten months of storage, the physicochemical, textural and aroma properties of ‘Royal Gala’ apples were investigated during shelf life. The results showed that 1-MCP could maintain better physicochemical and textural properties than the control group (p < 0.05). Compared with A, B was superior in inhibiting the production of ethylene and maintaining vitamin C content, flesh brittleness and flesh firmness. 1-MCP exhibited higher aroma intensities of ammonia and aromatic compounds. 1-MCP inhibited the aroma intensities of hydrocarbons, alcohols, nitrogen oxides and sulphides. The suppression by B was stronger than A. This study lays a theoretical foundation for the application of 1-MCP to preserve apples.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».