Developing a juice beverage from soopolallie (sxʷusmíɬp)/soapberries
Notice bibliographique
Résumé
Developing a juice beverage from Soopolallie (sx̌ʷusmíɬp)/soapberries represents a research partnership between Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) and the Westbank First Nation (WFN). Lindley, Chief of WFN from 2016 to 2019, expressed a community interest in developing a soapberry/soopolallie (Shepherdia canadensis) juice product. With the help of Ntityix Resources LP, WFN’s natural resource company, soapberries were collected during the 2020 growing season. The objective of this study was to define the processing parameters required for the development of soapberry juice products. Five different processing regimes were examined. These different processing regimes were used to investigate the influence of pressing temperature and/or enzyme processing aids on the yield and quality of the juice. The physicochemical properties and microbial and bioactive qualities of soapberry juice were defined. This work supported the goal of enhancing indigenous food access for Indigenous People and aimed to contribute to the WFN community by advancing the knowledge of indigenous berries by investigating the main factors necessary for the development of a soapberry juice product.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».