Physicochemical and Nutritional Composition of Pot-pollen of Stingless bee Melipona beecheii in Yucatan, Mexico
Notice bibliographique
Résumé
The stingless bee Melipona beecheii, known as “Xunan Kab” in the Mayan language, is the only species that has been domesticated by the Mayans since immemorial time. Pot-pollen is collected, processed, and stored by stingless bees, in cerumen containers, which is used for its nutritional value in the larval and human diets. It is made up of natural floral pollen mixed with nectar and bee secretions, and fermented by microbes associated with stingless bees. The proximal analysis of the pot-pollen on a dry basis showed moisture, protein, fat, and ash content of 35.59 %, 36.9 %, 12.65 %, and 1.87 % respectively. The aminoacids analysis of pot-pollen proteins showed a high content of essential aminoacids such as leucine, methionine, threonine, valine among others. The methanolic extract of pot-pollen as well as its corresponding hexane and chloroform fractions presented antibacterial activity against Listeria monocytogenes and Pseudomonas aeruginosa. Additionally, eleven metabolites were identified from the hexane and chloroform fraction of pot-pollen, palmitic acid (1), γ-sitosterol or β-sitosterol (2), myristic acid (3), 5-octadecene (4), 9-octadecene (5), pentadecanoic acid, 14-methyl, methyl ester (6), palmitic acid, 1,1-dimethylethyl ester (7), dotriacontane (8), heptadecane (9), stearic acid butyl ester (10), and 2-methyltetracosane (11). Pot-pollen from Melipona beecheii is a superfood with a high nutritional value due to its high content of protein with a good percentage of essential aminoacids, fatty acids composition and metabolites with antimicrobial activity.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».