Print Conventions and Authority in Three English Recipe Manuscripts
Notice bibliographique
Résumé
Abstract This article considers the uses of stylistic and visual conventions drawn from print books in three seventeenth‐ and eighteenth‐century recipe manuscripts at the University of Pennsylvania. We begin by analysing the title page, dedicatory epistle, catchwords, and headers of MS Codex 627, which imitates an edition of Hugh Plat's Delights for Ladies without reproducing the contents of this popular print text. These features evoke the authority of print while retaining the flexibility and personal character of manuscript recipe books. We then consider the title of MS Codex 251, which synthesizes print title conventions to emphasize the novelty, volume, and variety of its contents. Its creator, Mary Statham, also claims altruistic motives in a manner common among print texts. Our third case study, MS Codex 625, is a copy of Edward Kidder's culinary recipes with a print title page, which we compare to Kidder's engraved edition of these recipes. Both texts combine print and manuscript conventions to enhance Kidder's authority, aligning his recipes with the valued familial knowledge of domestic manuscripts while emphasizing his importance as sole author. Finally, we address the continuing transformations of conventions across media and their relationships to authority via a twentieth‐century edition of Kidder's Receipts .
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,004 | 0,016 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,002 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,008 | 0,009 |
| Communication savante | 0,007 | 0,003 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,004 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».