In vitro screening for potential probiotic properties of Pediococcus pentosaceus strains isolated from fermented Bambara groundnut (Vigna subterranea L.) grains: A legume native to West Africa
Notice bibliographique
Résumé
The incorporation of microbial strains, particularly lactic acid bacteria known for their beneficial probiotic effects, is essential for the development of functional foods that promote health. The selection of the most suitable strains requires thorough in vitro evaluations to determine their probiotic characteristics. This study aimed to evaluate the probiotic potential of four Pediococcus pentosaceus strains previously isolated from fermented Bambara groundnut grains . They were evaluated based on their resistance to simulated gastrointestinal conditions, their ability to adhere to intestinal cells, their capacity to inhibit pathogen growth, trap DPPH free radicals , produce beneficial enzymes, and their sensitivity to antibiotics and hemolytic activity . Antibacterial evaluations showed that all strains exhibited significant antimicrobial effects, with inhibition zones greater than 18 mm against the tested pathogens. When simulating gastrointestinal conditions, the survival rates of the strains ranged from 94.09 % to 101.18 % under 0.3 % pepsin at pH 2.5, from 88.94 % to 101.83 % with 0.3 % bile salts , and from 92.55 % to 96.25 % with 0.4 % phenol. The auto-aggregation of the strains varied between 65.63 % and 80.79 %, while co-aggregation with Escherichia coli and Salmonella enterica serovar Typhimurium was also significant. Hydrophobicity rates ranged from 44.23 % to 74.59 %, and antioxidant capacities were between 59.40 % and 63.40 %. Strain 52B1 was fully sensitive to ampicillin , strain 67A9 to amoxicillin/clavulanic acid, and strains 52C1 and 67B1 to ceftriaxone . No signs of hemolytic activity were observed, and enzymatic profiles revealed proteolytic, lipolytic, and amylolytic activities. The results demonstrate that these Pediococcus pentosaceus strains possess remarkable probiotic properties, making them ideal candidates for functional food products.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».