Wild foods as drivers of blood ergothioneine and selenoneine concentrations among Inuit living in Nunavik: results from the cross-sectional Qanuilirpitaa? 2017 survey
Notice bibliographique
Résumé
BACKGROUND: Wild foods traditionally harvested by Inuit, also called country foods, are potential sources of ergothioneine and selenoneine, 2 closely related antioxidants with potential health benefits. OBJECTIVE: To determine concentrations of these compounds and methylated metabolites in blood samples from 1291 Nunavik residents (Nunavimmiut) aged ≥16 y who participated in the cross-sectional Qanuilirpitaa? 2017 Health Survey and associated dietary habits. METHODS: Blood levels were measured using isotope dilution-liquid chromatography-tandem MS. Associations with dietary profiles or selected dietary habits (documented by a food frequency questionnaire) were investigated using multivariate models. RESULTS: Geometric mean concentrations (95% confidence interval [CI]) of ergothioneine, S-methyl-ergothioneine, selenoneine, and Se-methyl-selenoneine, were 92.5 mg/L (88.4, 96.8), 139 μg/L (133, 146), 355 μg/L (328, 385) and 11.6 μg/L (10.7, 12.5), respectively. Geometric mean ratios (GMR) (95% CI) comparing females with males were 1.27 (1.18, 1.39) and 1.82 (1.57, 2.11) for ergothioneine and selenoneine, respectively. GMR comparing ≥60 y olds to youth aged 16 to 19 y were 1.75 (1.52, 2.02) and 2.78 (2.04, 3.69) for ergothioneine and selenoneine, respectively. Blood selenoneine concentrations of Hudson Strait residents exceeded those of Ungava Bay (2.38 [1.97, 2.86]) and Hudson Bay residents (2.70 [2.22, 3.28]). GMR comparing the high-country food consumption profile with none (or very low) profile were 1.33 (1.10, 1.61) and 2.35 (1.65, 3.36) for ergothioneine and selenoneine, respectively. Country foods positively associated with ergothioneine concentrations included Arctic char (1.07 [1.04, 1.10]) and caribou meat (1.06 [1.03, 1.10]), whereas country foods positively linked to selenoneine concentrations comprised Arctic char (1.07 [1.02, 1.12]) and beluga mattaaq (1.15 [1.08, 1.22]). CONCLUSIONS: Although comparative data are limited, blood selenoneine and ergothioneine concentrations among Nunavimmiut appear substantially higher than in other non-Indigenous populations. Access to country food is important to maintain the dietary intake of these bioactive food components that may be beneficial for the health of Nunavimmiut.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».