87Sr/86Sr isotope ratios in soils, vine leaves, grapes and wines of the Italian volcanic districts authenticate their respective terroirs
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Notice bibliographique
Résumé
Interest in the origin and traceability of agri-food products has led to an increasing number of publications using strontium isotope ratios as a geographic tracer. We used 87 Sr/ 86 Sr isotope systematics to authenticate the provenance of wine from different volcanic districts of Italy. Samples of soil, grapes, leaves and bottled wines from 6 different wineries were analysed. A detailed study of the different soil horizons from the Somma-Vesuvio area demonstrates the relationship between the 87 Sr/ 86 Sr of the soils and the different parts of the grapevine (root, steam, grape, grape pulp, grape seed, grape skin), and the soil characteristics (soil type, granulometry, root density) that control the 87 Sr/ 86 Sr of the end-products. Results showed that the geological characteristics of volcanic terranes of Italy, and in particular the northwest to southeast 87 Sr/ 86 Sr gradient, are inherited by the wines of each region, such that the wines can be discriminated and authenticated by their isotope ratios. • Sr isotope ratios are reliable tools for characterising the region of production of a wine at a local scale. • Sr isotope signature reflects the initial substrate rock to the overlying soil and ultimately to the wine. • The soil labile fraction is more isotopically correlated to the biological samples produced by the vineyard. • A NW-SE decreasing 87 Sr/ 86 Sr isotope trend is observed for Italian volcanic rocks and wines. • Volcanic Italian wines can be discriminated and authenticated by their 87 Sr/ 86 Sr isotope ratios.
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Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
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