The role of artificial intelligence (AI) in foodborne disease prevention and management—a mini literature review
Notice bibliographique
Résumé
The World Health Organization (WHO) estimates that unsafe food is responsible for 600 million cases and over 400,000 deaths annually. Traditional outbreak investigations are often time-consuming, inefficient, and limited by the quality and timeliness of available data. The integration of artificial intelligence (AI), such as machine learning, offers innovative approaches to improve the accuracy, speed, and efficiency of foodborne disease surveillance and outbreak detection. We conducted a mini review of the published literature and explored the potential applications of AI in foodborne disease prevention and control. Key areas explored included predictive analytics, food supply chain monitoring, public health surveillance, and laboratory-based investigations. AI-based predictive models support improved monitoring of environmental risk factors, better management of food supply chains, and more timely detection and prevention of contamination and outbreaks. We also described several challenges related to the integration of AI in food safety systems, including data quality, regulatory frameworks, and ethical considerations. By integrating advanced AI-driven methods, the future of food safety promises greater efficacy and equity in public health.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,003 | 0,006 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,005 | 0,006 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,003 | 0,004 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,002 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».