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Enregistrement W4415775468 · doi:10.37349/eff.2025.101088

A molecular dynamic modeling and in silico analysis approach to three-dimensional structure of glutelin type-B 5-like proteins from proso millet: effects of temperature and electric field

2025· article· en· W4415775468 sur OpenAlex
Felix Akharume, Ashutosh Singh, Konstantin V. Korotkov, Akinbode A. Adedeji

Pourquoi ce travail est dans la base

Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.

affAu moins un auteur déclare une institution canadienne dans l'instantané OpenAlex épinglé.

Notice bibliographique

RevueExploration of Foods and Foodomics · 2025
Typearticle
Langueen
DomaineBiochemistry, Genetics and Molecular Biology
ThématiqueMicrobial Inactivation Methods
Établissements canadiensUniversity of Guelph
Organismes subventionnairesnon disponible
Mots-clésElectric fieldIn silicoGlutelinMolecular dynamicsRadius of gyrationProtein structure predictionProtein structureDipoleProtein secondary structure

Résumé

récupéré en direct d'OpenAlex

Aim: Protein structure-function relationship understanding is very important to the study of protein chemistry. In this study, we determined the 3D structure of glutelin type-B 5-like (GTB) protein from proso millet and investigated the effects of simulated temperature and static electric field on GTB protein’s secondary structures, solvent accessibility surface area (SASA), the radius of gyration (Rg), root mean square deviation (RMSD), and total dipole moment with the view to elucidate its structural behavior under different simulated processing stresses. Methods: This study leveraged homology modeling to determine the 3D structure of the GTB protein from proso millet. We further explored in silico modeling using molecular dynamic modeling tools to study the behavior of the GTB protein structure under simulated temperatures and static electric field processing stresses. Results: The 3D protein structure of GTB is majorly a protomer that comprises three monomers with one jelly-like β-barrel and two extended helix domains, and the remaining 35% as coils. From the molecular dynamic simulation, the secondary structure of the protein was not disrupted at temperatures between 300–400 K and static electric fields between 0.1–3 V/nm, albeit with the loss of a few amino acid residues. The RMSD increased significantly with temperature, static electric field, and simulation time increase. However, the Rg and SASA decreased for the same conditions, suggesting that the protein structure is compacting during thermal and electrical treatment. Conclusions: We concluded that low levels of simulated temperature and low levels of the electric field may cause a temporary reversible conformational change of GTB protein, not enough to cause a major disruption as may be expected during empirical processing of protein. To achieve greater disruption that would mimic protein denaturation, there is a need for in silico study of protein molecules under more aggressive simulated stressors for a longer time, and consideration given to protein structure development from AlphaFold3.

Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.

Prédiction distillée sur la base complète

Imitation des enseignants

Ni prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.

score de la tête « metaresearch » (Codex)0,000
score de la tête « metaresearch » (Gemma)0,000
Version: codex-gemma-dda1882f352aStatut de validation: machine_predicted_unvalidated
Catégories candidatesaucune
Catégories consensuellesaucune
DomaineSignal candidat: aucune · Signal consensuel: aucune
Devis d'étudeSignal candidat: Expérimental (laboratoire) · Signal consensuel: Expérimental (laboratoire)
GenreSignal candidat: Empirique · Signal consensuel: Empirique
Score de désaccord entre enseignants0,085
Score d'incertitude au seuil0,404

Scores Codex et Gemma par catégorie

CatégorieCodexGemma
Métarecherche0,0000,000
Méta-épidémiologie (sens strict)0,0000,000
Méta-épidémiologie (sens large)0,0000,000
Bibliométrie0,0000,000
Études des sciences et des technologies0,0000,000
Communication savante0,0000,000
Science ouverte0,0000,000
Intégrité de la recherche0,0000,000
Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger)0,0000,000

Scores machine (provisoires)

Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.

Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.

Tête enseignante Opus0,007
Tête enseignante GPT0,256
Écart entre enseignants0,248 · la distance entre les deux têtes enseignantes sur ce seul travail
Statut de validationscore_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle