Using time-temperature recorder data on dairy farms to identify short-term factors associated with increased free fatty acids in bulk tank milk
Notice bibliographique
Résumé
Elevated concentrations of free fatty acids (FFA; ≥1.20 mmol/100 g of fat) reduce milk quality by changing milk sensory and functional properties. Bulk tank FFA levels vary between milk pickups, and there is limited research to identify factors associated with these short-term fluctuations in FFA. A time-temperature recorder (TTR) may be used on dairy farms to identify milk quality concerns through producer alarms related to milk cooling, storage, and contact surface sanitization. The objective of this study was to investigate whether specific TTR alarms could be associated with short-term increases in bulk tank milk FFA. An observational cross-sectional study was conducted, and data from TTR units on 177 farms in Ontario, Canada, were collected and analyzed. A subset of 751 alarms from 120 farms was used. For each alarm, the baseline FFA concentration (average FFA across 7 pickups before the alarm, if no alarm present) was compared with the alarm-associated FFA. The average FFA for all bulk tank milk samples associated with any single TTR alarm (0.90 ± 0.50 mmol/100 g of fat) was greater than the baseline average FFA (0.88 ± 0.41 mmol/100 g of fat). More than 15% (n = 113) of TTR alarm-associated samples were elevated (≥1.20 mmol/100 g of fat). Observations from a bulk tank sample with a "milk too cold" alarm had the highest average FFA (1.31 mmol/100 g of fat) and were the only ones with a significant increase in FFA compared with the baseline. Using a mixed linear regression model, the associated increase in FFA was 0.36 mmol/100 g of fat when a "milk too cold" TTR alarm occurred. The absence of additional cooling was also a risk factor for increased FFA and a "milk too cold" alarm. These results suggest that a "milk too cold" TTR alarm could help explain short-term increases in FFA on dairy farms with bulk tank milk temperature recording.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».