The effects of front-of-package warning labels on consumer attitudes and purchase intentions toward reformulated food products
Notice bibliographique
Résumé
To address the growing concern of non-communicable diseases and obesity, the Government of Canada will introduce a mandatory front-of-package (FOP) warning label for prepackaged foods “high in” saturated fats, sugars, and sodium. This intervention, set to be implemented in January 2026, aims to nudge consumers into making better-informed and healthier food choices. Through a series of three experimental studies, this research seeks to examine: (1) the influence of the proposed FOP label on consumer attitudes and purchase intentions toward reformulated products; (2) the mediating effects of perceived healthiness and perceived tastiness; and (3) the moderating roles of goal salience (health vs. indulgence) and product type (healthy vs. unhealthy). Study 1 found that warning labels led to declining consumers’ attitudes and purchase intentions toward reformulated products, with perceived healthiness mediating the effect. Study 2 revealed that participants with a prominent health goal exhibited less favorable attitudes toward the reformulated product with (vs. without) the warning label, while those with an indulgent goal showed no difference in attitudes. Study 3 showed that participants demonstrated heightened sensitivity to the warning label when displayed on healthy (vs. unhealthy) food products. This thesis contributes to the literature on consumer behavior in the food industry, offering insights into the dynamics between health and indulgence within the framework of warning labels and product reformulation. The findings hold managerial implications for new product development, packaging, and communication strategies, and can help inform governments and policymakers about the effectiveness of warning labels for reformulated products.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,003 | 0,014 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».