Total antioxidant capacity, vitamin A and E, and fatty acid content of human milk
Notice bibliographique
Résumé
Total antioxidant capacity (TAC) of human milk was used as a measurement to evaluate milk oxidative stability. The Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) assay was used to measure oxidative stability of human milk based on the advantages of the method, the photostability of the fluorescent probe fluorescein (FL), and the specificity for antioxidant activity against peroxyl radicals. The present study consisted of two sections; firstly to standardize and validate the ORACFL assay for use in determining TAC of human milk and second to determine potential relationships between different nutritional components and TAC levels o f mature human milk. The ORACFL assay was standardized and validated by determining the linearity, precision and accuracy of the assay and by determining an optimal dilution for human milk. Good linearity (R²>0.990) and precision (2.2%) were achieved and the assay accuracy was 95.4%, which was obtained by the recovery of Trolox standard after experimental analysis. Six different milk dilutions were used to evaluate milk TAC and a dilution of 200x was chosen for routine ORACFL analyses. A convenience sample consisting of human milk samples (n=77) was obtained from Canadian women at month 1 postnatally. Contents of milk fatty acids (FA), vitamin A (alltrans-retinol), vitamin E (α-tocopherol, [formula omitted]-tocopherol, and [formula omitted]-tocopherol), and TAC were measured and the biological activity of vitamin E and a total fatty acid unsaturation index (UI) were calculated. A total o f 60 milk samples were used in the final analyses, due to the presence of 17 samples with TAC values below detectable levels. According to the results, TAC of mature human milk was positively attributed to milk α-tocopherol (r= 0.439, p<0.001). Higher contents of α-tocopherol significantly increased milk oxidative stability. On the other hand, different contents of vitamin A or fatty acids or UI had no effect on milk TAC. These results suggested that oxidative stability of mature human milk could reflect the complex sum of different antioxidants and/or mechanisms, but confirmed the importance of the presence of antioxidants, such as vitamin E , in protecting against free radical-induced lipid peroxidation reactions.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».