Determination of Volatile Bases in Seafood Using the Ammonia Ion Selective Electrode: Collaborative Study
Notice bibliographique
Résumé
Nine collaborating laboratories tested a combination of 23 seafood samples for volatile bases using an ammonia ion selective electrode. Results were reported as mg NH3/100 g fish, but the method reflected levels of both ammonia and trimethylamine, which permeated the ammonia membrane. The 23 samples were broken down into 8 blind duplicate pairs, 2 Youden matched pairs, and 3 single samples covering fresh to spoiled product ranging from 8 to 82 mg NH3/100 g. Seven species were evaluated: Atlantic cod, squid, Atlantic halibut, gray sole, monkfish, dogfish, and Atlantic mackerel. The ammonia electrode assay was performed on an aqueous homogenate consisting of 95 mL distilled water and 5.0 g sample tissue. Alkaline ion strength adjusting solution (2 mL) was added to the homogenate to liberate ammonia that was sensed by the ion specific electrode and measured on a precalibrated portable meter. Repeatability standard deviations (RSDr) ranged from 4.2 to 17%; reproducibility standard deviations (RSDR) ranged from 8.8 to 21%. A standard ammonium chloride solution was provided to all laboratories to spike 3 different samples at 10 mg NH3/100 g. Recoveries of added ammonia as ammonium chloride for fresh, borderline, and spoiled samples were 88.6, 107, and 128%, respectively.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,010 | 0,006 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,002 | 0,001 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».