An exploratory study into the food literacy of Cameroonian students \nliving and studying in Montreal
Notice bibliographique
Résumé
This exploratory study is based on one on one interviews with (4) female Cameroonian students \nin Montreal, to understand what constitutes student food literacy when moving to a new country. The research questions are: (1) What is the source of knowledge about food for Cameroonian students recently arrived in Montreal and (2) Do they trust these sources of knowledge? The literature review pointed towards five important factors: health concerns; use of information through social media; culture and learning; constructivism and convenience. Data obtained from the interviews confirmed the importance of constructivist theory in learning; the increasing ease to access information through social media; nostalgia related to culture and maternal instruction and a large influence of individual differences in the context of globalization and immigration. Subjectivity and individual differences emerged as central in the process of gaining knowledge about food because not only does the meaning of food literacy change geographically, but also the information available to learners shifts constantly with new discoveries in the fields of health and food sciences. The mother figure and parental guidance are very present in the introduction of food literacy in Cameroon, but when Cameroonian students immigrate to another country, the maternal and parental influence, thus the cultural background have less influence in the food choices they make as compared to information gleaned from different social media platforms. Nonetheless, Cameroonian immigrant students in this study maintain some of the traditional influence on their level of food literacy at the same time as they expand their knowledge about food in their new environment, mainly through social media sources. In terms of learning and education applications, at a minimum, these narratives and the findings of this thesis point to the urgent need of better structured curricula for knowledge about healthy food habits for schools and for adult education contexts, programs and electronic platforms.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,002 | 0,001 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».