Gen Z and Sustainable Diets: A Holistic Perspective. Understanding Perceptions of and Engagement with the Social, Economic and Environmental Dimensions of a Sustainable Diet
Notice bibliographique
Résumé
Current food production methods are causing wide scale degradation of the natural environment thus a shift towards more sustainable agricultural systems is essential in fighting the climate crisis. Understanding how Gen Z, a generation that will inherit the changing climate, relates to the social, economic and environmental aspects of a sustainable diet is important in ensuring they are aware how to make an impact with their dietary choices. This thesis aimed to gain a holistic understanding of Gen Z's perceptions of and engagement with sustainable diets. Two studies were conducted online, examining Canadian youth between the ages of 18-25. The first study took an exploratory approach, aiming to understand what a sustainable diet means to Gen Z in their own words. The second study took a predictive approach, aiming to quantify and understand Gen Z's action stages around a range of sustainable dietary behaviours, including the psychological and educational factors that influence their stage of change. Results from Study One highlighted that youth perceive behaviours centered around supporting their local community and reducing food waste to be effective for promoting a sustainable diet. In addition, over 60% of participants indicated that there were barriers preventing them from engaging in sustainable diets, such as cost. Results from Study Two revealed that a high food literacy score and a strong belief in the efficacy of a behaviour are the two most important predictors of being in an action stage for a range of sustainable dietary behaviours. Together these two studies provide a holistic overview of what sustainable diets mean to Gen Z, how they currently engage with sustainable diets, and ways to encourage action. The thesis also contributes to the scholarly literature on the use of TTM and TPB in assessing the factors that influence engagement with sustainable dietary behaviours. It also offers practical recommendations on how our results can be used to shape policy, educational interventions and marketing towards Gen Z.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,003 | 0,007 |
| Communication savante | 0,005 | 0,003 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,004 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».