Understanding youth attitudes, preferences, and the role of cultural values on intention to use carbon labels on food products: a case study of Argentinian and Canadian consumers
Notice bibliographique
Résumé
To reduce the environmental impact of the global food system, educating consumers through carbon labels is a promising idea for promoting adoption of sustainable diets. Additionally, the urgency of tackling the current climate crisis places young individuals at the front of environmental responsibility. Thus, the need for a comprehensive understanding of their perception of food carbon labels and the factors influencing their intention to use this mechanism is key. However, the influence of culture on their behaviour remains unclear, particularly in the Americas. This thesis aimed to provide a holistic understanding of how Argentinian and Canadian consumers perceive food carbon labels, including the impact of culture on their intention to use this tool. Two studies were conducted using an online questionnaire administered to participants aged 18 to 24 yrs. Study one adopted a descriptive approach that assessed youth familiarity with carbon footprint and carbon labels and explored their attitudes and preferences towards six carbon labels. Study two used a predictive approach that examined the influence of individual cultural values on young consumers' intention to incorporate carbon labels in their food purchasing decisions, with environmental concern as a mediating factor. Findings from the first study revealed that Canadians are more familiar with carbon footprint and carbon labels than Argentinians. However, both samples displayed low familiarity with carbon labels. Additionally, participants from both countries highly rated and preferred colourful and simple carbon labels. Results from the second study indicated that Argentinian and Canadian consumers exhibited positive attitudes towards buying carbon-labelled food and intentions to use food carbon labels. Furthermore, individualism vs. collectivism, masculinity vs. femininity, and long vs. short-term orientation indirectly influenced intention, with environmental concern playing a crucial mediating role. Collectively, these two studies provide a comprehensive understanding of the receptiveness of Argentinian and Canadian young consumers towards food carbon labels. This thesis contributes to scholarly literature by exploring the utility of the Theory of Planned Behaviour and Hofstede's Cultural Dimensions Theory as frameworks for understanding youth pro-environmental behaviour. It also provides practical suggestions for developing public initiatives and marketing approaches to promote the adoption of carbon labels among young consumers.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,007 | 0,001 |
| Communication savante | 0,002 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».