Antioxidant capacity and polyphenolic content of potato tubers are affected by cultivar and hormetic treatment
Notice bibliographique
Résumé
This thesis involved an investigation of potato (Solanum tuberosum L.) tuber antioxidant capacity, particularly the phytonutrients vitamin C and polyphenolics. Tubers of 12 Canadian-grown and 5 foreign cultivars were screened for antioxidants qualitatively and quantitatively following 1 and 7 months of storage (5±1 oC). Significant differences were seen in quality and quantity of tuber antioxidants (including vitamin C and polyphenolics) between cultivars, storage intervals, and tuber tissues (skin, cortex, and pith). A potato microtuber model system was developed to test the effects of hormesis on microtuber antioxidant capacity. Hydrogen peroxide sprays (2 and 4 mM) increased the antioxidant capacity of microtubers in 2 cultivars by 12-26 %, showing the potato microtuber model system to be sensitive and useful for manipulating phytonutrient composition via hormetic treatments. Information in this thesis may have future applications for better cultivar selection and cultivation practices for improved phytonutrient content of field-grown potato tubers.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».