Biophysical studies of the structure-function of alpha-Lactalbumin-Oleic acid complexes cytotoxic against lymphocytic leukemia (L1210 mouse) cell line
Notice bibliographique
Résumé
Complexes of the bovine whey protein -lactalbumin and oleic acid that have been reported to have cytotoxic effects against tumor cells but not against healthy cells are of potential interest as new ingredients for functional foods.Understanding the relationship between the structures of the protein and lipid in -lactalbumin-oleic acid complexes, as mediated by the conditions employed in their preparation, and their efficacy as cytotoxic agents against tumor cells is an important prerequisite for the production of such ingredients.The overall aim of the present study was to advance our understanding of this relationship by characterizing -lactalbuminoleic acid samples prepared under various pH and temperature conditions.Biophysical techniques were employed to examine the secondary and tertiary structures of -lactalbumin, its oligomerization, and the charge state of oleic acid under these conditions.The data obtained were related to the cytotoxicity of these samples against the lymphocytic leukemia (L1210 mouse) cell line, as measured by a cell viability assay.Samples examined were prepared by dissolving millimolar quantities of food-grade -lactalbumin and oleic acid in 25 mM sodium phosphate buffer at pH values: 6.5, 7.4, and 8.5, in order to provide different charge and physical states of oleic acid, and holding at 25, 50, 60, 70, or 80 o C for 20 min.The Fourier transform v préparation dans lesquelles les échantillons d' -lactalbumine-acide oléique cytotoxiques à une lignée de cellules tumorales peuvent être préparés à partir d'-lactalbumine de grade alimentaire en quantités millimolaires à l'aide d'un processus de traitement thermique pouvant être adapté à la production commerciale, la présente étude s'avère un important pour l'orientation de futures études portant pur les complexes d'-lactalbumine-acide oléique cytotoxique dans le domaine des sciences des aliments.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».