Serving up revolution: feminist restaurants, cafés, and coffeehouses in the United States and Canada from 1972-1989
Notice bibliographique
Résumé
Serving Up Revolution: Feminist Restaurants, Cafs, and Coffeehouses from 1972-1989 in the United States and Canada," is the first history of more than 250 feminist and lesbian restaurants, cafs, and coffeehouses that existed in Canada and the United States during the 1970s and 1980s.Utilizing business records, advertisements, feminist and lesbian periodicals, and a dozen original interviews, I examine the ways feminist restaurants, cafs, and coffeehouses promoted women-owned and womencentered businesses and fostered non-capitalist and non-hierarchal business practices and models.The existence of these restaurants challenged the assumption of a fraught relationship between feminism and cooking and showed that the kitchen could be a space of empowerment for women rather than an oppressive sphere.I argue that feminist restaurant history reveals the importance of physical space for socializing, activism, economics, and community building.I also make a methodological contribution by utilizing a large database of lesbian and women's travel guides, from which I created maps using GIS mapping technology.By including a study of feminist coffeehouses, this dissertation is able to spotlight feminist activism and community building additionally in smaller towns as these commonly temporary women's spaces could happen anywhere from a church basement in Iowa to the corner of a bookstore in Washington state.I ultimately argue that feminist restaurants produced fertile environments for political organizing and activism.The history of feminist restaurants, cafs, and coffeehouses in the United States and Canada is a history of business practices, political activism, and food politics.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».