nutrient Requirements and Interactions The Protein Quality of Some Enterai Products Is Inferior to That of Casein as Assessed by Rat Growth Methods and Digestibility-Corrected Amino Acid Scores1'2
Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT Protein digestibility and quality of six enteral nutrition products sold in Canada were studied by rat balance and growth methods. Casein + L-methionine, 0.2 g/100 g diet (control) and six enterai products (freeze-dried) were fed as the sole source of protein in diets containing 8.61-9.12 g/100 g protein (N x 6.25) to weanling and 18-mo-old rats for a period of 2 and 1 wk, respectively. A protein-free diet was also included in the feeding studies to permit calculations of true protein digestibility and net protein ratio values. Values for true digestibility of protein as determined in old rats for the control diet and the test products were 95 and 89-93%, respectively. Compared with old rats, protein digestibility values were 5-7 percentage units higher in young rats. The 2-wk relative protein efficiency ratio values (42-56%) or the relative net protein ratio values (61-74%) of the enterai products were considerably lower compared to those of the control (100). Sup plementation of an enterai product with cysteine, cys teine + tryptophan, cysteine + threonine or cysteine + tryptophan + threonine caused significant improvement in protein quality; suggesting that the product was limiting in these three amino acids. The protein digesti bility-corrected amino acid scores for the enterai products were 43-46, 69-75 and 86-93 % by using whole egg, casein and the FAO-WHO (1991) pattern as reference proteins, respectively. The results indicate that these enterai products are inferior to casein in protein quality. J. Nutr. 124: 2223-2232, 1994. INDEXING KEY WORDS: •enterai nutritionals †¢ medical foods •protein digestibility •amino acid adequacy rats The use of liquid diets (enterai nutritionals or medical foods) is a continuing necessity in chronically institutionalized elderly people and in some hospitalized patients (Bell et al. 1991, Rudman and Feller 1989). There has been some concern about the amino acid adequacy of enterai products. Rudman et al. (1991) evaluated protein quality of a popular enterai product
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».