Review Beginnings of microbiology and biochemistry: the contribution of yeast research
Notice bibliographique
Résumé
With improvements in microscopes early in the nineteenth century, yeasts were seen to be living organisms, although some famous scientists ridiculed the idea and their influence held back the development of microbiology. In the 1850s and 1860s, yeasts were established as microbes and responsible for alcoholic fermentation, and this led to the study of the rôle of bacteria in lactic and other fermentations, as well as bacterial pathogenicity. At this time, there were difficulties in distinguishing between the activities of microbes and of extracellular enzymes. Between 1884 and 1894, Emil Fischer’s study of sugar utilization by yeasts generated an understanding of enzymic specificity and the nature of enzyme–substrate complexes. Overview Early in the nineteenth century, even the existence of living microbes was a matter of debate. This article describes how biologists, studying yeasts as the cause of fermentation, came to recognize the reality of micro-organisms and began to characterize them. However, it was not until the last quarter of the nineteenth century that people knew with any
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,004 | 0,004 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,003 | 0,003 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,002 | 0,003 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,008 | 0,007 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».