Аналіз сучасного стану та історичних коренів виробництва крижаного вина
Notice bibliographique
Résumé
Number of ice wine companies is increasing every year due to unique chemical composition and consumer demand. Unfortunately, processes associated with outputs of exclusive wines are examined only by Canadian winemakers in scientific literature. Despite of the strict requirements in non-classic technology that largely influence on obtaining of frozen grapes in winter season, other companies and wineries have included ice wine to their product offering.This study surveyed comprehensive information related to first ice wine producers and present definition of rare wine production that are the objectives of current research. Thus, data about primary frozen vintages, wine regions in each producing country and famous winemakers had influenced the expanding of dessert special styles were described; differences in the titles wines were shown. After the experience of the Germans in winter technology, other countries also began to introduce the wine of the premium segment. The current state of production and the wineries, which produce special wine, were reviewed and enterprises developed winter technologies were highlighted in the North America, Europe and Asia. Placement of the wineries, their number and ranges of ice wine were represented and argued according to agro-climatic conditions of each producing lands.The entire world situation referring the existing of ice wine producers in the main regions of European and other territories supplemented special beverages to their profiles suggesting by our study afford an opportunity to fully understand the significant centres of production and changes in wine market supply. Furthermore, current research can conduce to the further publications of ice wine data compositions from different producing areas to evaluating of sensory and physical-chemical parameters and, perhaps, to find the solutions of challenges in ice wine production considering the experiences of each countries.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,002 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,003 | 0,002 |
| Communication savante | 0,005 | 0,002 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,044 | 0,013 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».