Traditional dishes and culinary improvisations: Elite gastronomy in the Maya area
Pourquoi ce travail est dans la base
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Notice bibliographique
Résumé
Abstract Over the past few decades, understandings of cuisine in the Maya area have been radically amplified with the use of new techniques. Some methods offer the opportunity to directly connect artifacts and features with plant foods. The recovery of microscopic food residues from sediments, artifacts, and human teeth has revealed not only a broad list of ingredients but a wide array of practices and recipes. Here, we draw on our previous paleoethnobotanical research across the Maya Lowlands to develop an understanding of Classic-period cuisines, integrating new evidence from the Southern Lowlands. We consider the emergence of elite foodways and how elite gastronomic practices factored into broader political maneuvers and private performances. We also tentatively suggest a taxonomy of local traditions that did not conform to a strict elite “grammar.” By addressing commonalities and departures from a core and canonic elite cuisine, we highlight how local elite expressions reified culinary norms but also manifested fluidity and flexibility in culinary practice. Paralleling work with other types of elite artifact assemblages, we illuminate how privileged actors drew on broader cultural logics to make their cuisines intelligible, yet also locally improvised in significant ways.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle