Notice bibliographique
Résumé
Diet is one of the spheres that best shows us how a society operates and changes. That’s why a récipe book is always full of discourses. Nothing in cookbooks is superficial, gratuitous, or innocent. Studying them is like a compass, a time capsule that helps us identify ways the connections between people and the food they consume develop and understand cultural behavior. They are exercises in literary prose, and we can find in them not only guides about how to cook, but also a variety of socio-political and cultural discourses that show us an entire contextual analysis. For example, the first cookbooks in Mexico were written with nationalist aims at a time when people were seeking independence. Almost two centuries later, cookbooks are being written to document acts of extreme violence, such as forced disappearance and gender-based violence. The few materials of this kind that exist until now attempt to dismantle hegemonic discourses that were implanted years ago, breaking with the canon and the notion people have about cookbooks. Therefore, in this article, the aim is to analyze how the argument has changed in cookbooks, mainly those created in Mexico in the midnineteenth century and the break in the discourse found in those of the first quarter of the twenty-first century.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,003 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,006 | 0,012 |
| Communication savante | 0,012 | 0,009 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,006 |
| Intégrité de la recherche | 0,003 | 0,003 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,034 | 0,007 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».